Читая книги Владимира Орлова, мы открываем настоящую Беларусь — историю европейского народа, которую от нас десятилетиями скрывали. "Імёны Свабоды", новая работа одного из самых успешных литераторов страны, стала результатом полуторагодичного радиоцикла на волнах белорусской "Свабоды". Критики уже окрестили увесистый том, состоящий из 261 исторического портрета белорусских героев 18—21 веков, "первой белорусской национальной энциклопедией третьего тысячелетия".
Визитка "Труда"
Свинину нарежьте поперек волокон, отбейте посолите и сбрызните небольшим количеством соевого соуса.
Рис отварите до полуготовности. Лук, морковь, баклажаны нарежьте соломкой и обжарьте. Мелко нарежьте чеснок. Все смешайте и заправьте оставшимся соусом.
На ломтики свинины выложите фарш из риса с овощами, сверните рулетиками и скрепите шпажками.
Обжарьте рулетики на масле, залейте стаканом воды, добавьте лимонный сок, нарезанные кружочками помидоры и тушите 20 минут.
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо.
В четырех стаканах холодной кипяченой воды замочите по 2 чайной ложке с горкой желатина. Подберите такую емкость-форму для торта, чтобы ее стенки равномерно расширялись кверху, а дно было достаточно плоским и широким. На дно формы выложите красиво нарезанные фрукты разных цветов и отложите ее в сторону. Когда желатин полностью разбухнет, приступайте к изготовлению торта. В металлическую или пластиковую миску вылейте 2 стакана апельсинового сока. Распустите не небольшом огне разбухший желатин, не доводя раствор до кипения.
1 Картофель и морковь помойте, залейте холодной водой и отварите до готовности. Остудите.
2 Филе рыбы и огурцы нарежьте ломтиками.
3 Картофель и морковь очистите, нарежьте тонкими ломтиками, соедините с нарезанной рыбой, огурцами, зеленым горошком, частью майонеза и осторожно перемешайте.
4 Салат уложите в салатник горкой, полейте оставшимся майонезом, украсьте ломтиками рыбы, кружочками моркови, листьями салата и зеленью петрушки или укропа.
(огурцы можно не солёные, а маринованные)
Фрукты для салата промывают и обсушивают. Бананы, апельсины и киви для салата очищают от кожицы и режут кружочками, которые затем делят на четыре части. Сливы для салата освобождают от косточек и режут дольками. У яблок удаляют сердцевину и нарезают их ломтиками.
Фрукты укладывают слоями или перемешивают, заправляют майонезом со сметаной, взятыми в равных количествах, или йогуртом. По желанию фрукты посыпают тертым шоколадом или сахарной пудрой. Оформляют фруктами, входящими в состав салата.
В бутылку с водкой засыпать красный и черный перец, гвоздику и добавить мед. Закупорить ёмкость и хранить в темном месте сутки - двое. После настой взболтать и, процедив, слить в другую чистую бутыль - перцовка готова к употреблению.
6 декабря, Минск /Корр. БЕЛТА/. В Беларуси с 6 декабря время движения на испытательном маршруте для каждого экзаменуемого на получение права управления автомобилем составит не менее 20 минут. Прием экзамена может быть прекращен досрочно в случае получения экзаменуемым оценки "не сдан". Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщил старший инспектор управления ГАИ МВД Федор Гулицкий.
